Projet Fin d’étude: Création d'un restaurant diététique "Sano& fresco"

L’idée de créer notre restaurant vient du constat que la population active devient de plus en plus sédentaire et prend très à cœur le choix de son alimentation. "Qu'est-ce que j'vais manger à midi?" Voici la question que beaucoup de personnes se posent à l'heure du déjeuner. Le concept fait donc partie du domaine de la restauration, plus précisément de la restauration saine et équilibré. Surtout pour les personnes qui souffrent des maladies chroniques et qui suivent un régime alimentaire bien déterminé et les sportifs qui ont un style de vie bien déterminé. Certains s'obligent pour apporter de chez eux un petit plat qu'ils n'ont plus qu'à réchauffer, d'autres ont le temps de rentrer à la maison et le reste se demande où ils vont manger et qu’est-ils vont manger en faisant attention à leur santé . La plupart de ces derniers se posent cette question du lundi au vendredi, soit quand même cinq jours sur sept, ce qui constitue un critère non négligeable. La préparation des plats sera faite par un véritable chef diplômé et sous contrôle d’une nutritionniste en utilisant principalement des produits de saison, fournis par des producteurs locaux et partageant le souci de «qualité nutritionnelle» de notre restaurant..Pour ce faire, on a réalisé une étude de faisabilité commerciale, technique, ressource humaine,juridique et financière.