Équipe

cocina novo andina

investigación realizada acerca de las nuevas tendencias gastronómicas Perunas

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Ensalada de peras impregnadas en late harvert con blue chesse

Ensalada de peras impregnadas en late harvert con blue chesse

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Pulpo confitado con pimentón de la Vera

Pulpo confitado con pimentón de la Vera

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Ceviche de pato con cocción al vacio

Ceviche de pato con cocción al vacio

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/lomo de res con salsa de chocolate espaciado y gratin de papa

lomo de res con salsa de chocolate espaciado y gratin de papa

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Aji de gallina

Aji de gallina

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Causas variadas

Causas variadas

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Raviolies de shitake rellenos de salmon ahumado

Raviolies de shitake rellenos de salmon ahumado

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Puka picante

Puka picante

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Cau cau de mariscos

Cau cau de mariscos

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Palitos de corvina con aji amarillo

Palitos de corvina con aji amarillo

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Chicharrón de pescado

Chicharrón de pescado

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Salmón en costra de ajonjoli

Salmón en costra de ajonjoli

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Arroz con mariscos

Arroz con mariscos

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Pescado a lo macho

Pescado a lo macho

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Choros a la chalaca

Choros a la chalaca

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Conchas a la parmesana

Conchas a la parmesana

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Esponjado de chocolate, con espuma de maracuya

Esponjado de chocolate, con espuma de maracuya

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Conchas con aires de vainilla

Conchas con aires de vainilla

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Seco de cabrito con espuma de pallares

Seco de cabrito con espuma de pallares

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Escabeche de pescado

Escabeche de pescado

Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Ensalada de peras impregnadas en late harvert con blue chesse
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Pulpo confitado con pimentón de la Vera
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Ceviche de pato con cocción al vacio
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/lomo de res con salsa de chocolate espaciado y gratin de papa
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Aji de gallina
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Causas variadas
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Raviolies de shitake rellenos de salmon ahumado
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Puka picante
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Cau cau de mariscos
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Palitos de corvina con aji amarillo
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Chicharrón de pescado
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Salmón en costra de ajonjoli
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Arroz con mariscos
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Pescado a lo macho
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Choros a la chalaca
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Conchas a la parmesana
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Esponjado de chocolate, con espuma de maracuya
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Conchas con aires de vainilla
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Seco de cabrito con espuma de pallares
Cuisine et restauration/LCI Bogotá/Escabeche de pescado

Autres crédits

©(2015)Diego Villegas.todos los derechos reservados